食材シリーズ  しいたけ

今回はしいたけです

 

 

 

椎茸は古くから栄養源として重宝されていました。

食物繊維やビタミンB群が豊富

腸内環境の改善

肌や髪の生成に役立ちます。

 

特にビタミンB1は

疲労回復や集中力の維持が期待できます。

 

しいたけ特有の成分として

エリタデニンというものがあり、これは高血圧など生活習慣病の予防に効果があると言われています。

 

また、天日干しにすると

ビタミンDが増えるのも特徴的です。

 

ビタミンDはカルシウムの吸収に働くので

骨粗しょう症の予防

丈夫な歯の維持

高血圧の予防などに役立ちます。

 

キノコ類は毎日少しずつ取りましょう!

 

 

 

 

大阪府高槻市の内科|医療法人 藤村診療所


日付:  カテゴリ:コラム

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